TOU 2_Tugas 2_Perusahaan Makanan

            H. Jody Brotosuseno dan istrinya, Hj. Siti Haryani adalah pemilik dari waroeng steak and shake.Pada awalnya, usaha ini didirikan di teras rumah kontrakan oleh Jody Brotosuseno dan istrinya Siti Hariyani, pada tanggal 4 September 2000 Jl.Cendrawasih_Demangan,Yogyakarta. Sebelum mempunyai usaha sendiri, mereka berdua telah aktif membantu usaha ayah Jody yang memang telah lebih dulu berkecimpung di dunia bisnis restoran steak bernama obong steak. Obonk steak memang sudah cukup lama berdiri di yogya dan sasaran konsumen restoran ini adalah kelas menengah ke atas.

            Dari sinilah,siti haryani dan jody mempunyai ide untuk membuka tempat makan steak yang dapat menyentuh lapisan menengah ke bawah. Jody memilih nama waroeng sebagai brand usaha kulinernya untuk memberi kesan murah kepada konsumen. Jody juga tak segan memasang daftar harga di depan warung agar calon pembeli dapat mengetahui harga menu mereka yang murah. Uniknya, Waroeng Steak & Shake menyediakan nasi untuk dimakan dengan steak ,bukan hanya kentang, kacang panjang, wortel, atau jenis makanan lain yang biasa dimakan bersama steak. Tidak lama berselang, banyak pengunjung dari berbagai kalangan memenuhi gerainya karena daftar harga yang murah yang di pampang di depan waroeng steaknya. Sejak didirikan 15 tahun lalu, usaha kulinernya telah mencapai kurang lebih 48 outlet (gerai), dengan omzet di atas Rp 100 juta perbulan untuk setiap gerai. Mendengar kata steak akan teringat makanan khas Eropa yang mahal harganya. Namun, itu tidak berlaku di “ Waroeng Steak and Shake” . Hanya dengan merogoh kocek Rp 8.000 hingga Rp. 13.000, aneka macam steak pun dapat dinikmati dengan cita rasa yang tak kalah dengan steak di hotel berbintang.

STRUKTUR ORGANISASI PERUSHAAN

 Keterangan :

A.Pemilik : Orang yang memiliki tugas dan tanggung jawab untuk memimpin, mengolah, dan                mengawasi usaha Waroeng Steak & Shake serta pemegang utama atas usaha ini sebagai pemilik          dengan keuntungan dan resikonya.

B.Manajemen : Bagian yang mengatur semua jalannya usaha ini dan berhubungan dengan                      penyelenggara Waroeng Steak & Shake.

C.Dapur :  Orang yang bertugas memasak makanan pada Waroeng Steak & Shake dan memiliki              tanggung jawab dalam mengelola masakan.

D.Kasir : Orang yang bertanggung jawab atas administrasi dan keuangan Waroeng Steak & Shake.

E.Pelayan : Orang yang memberikan pelayanan kepada konsumen dan bertanggung jawab akan                peralatan makan yang digunakan untuk usaha Waroeng Steak & Shake.

F.Keamanan : Orang yang bertugas manjaga keamanan dan kenyamanan Rumah Waroeng Steak &          Shake.

DAFTAR MENU DI WAROENG STEAK AND SHAKE

Nama Menu	Harga
Sirloin	15.500
Sirloin Double	22.000
Tenderloin	15.500
Tenderloin Double	24.000
Chicken	14.000
Chicken Double	16.000
Shrimp	15.500
Steak waroeng	16.000
Beef Steak	23.000
Blackpepper	23.000
Chicken Mushroom	16.500
Chicken Pepper	16.500
Rib Eye Import	32.500
Sirloin Import	34.000
Beef Burger	13.000
Chicken Burger	13.000
Steak Kakap	15.000
Steak Cumi	15.000
Tuna Mushroom	16.000
Tuna Pepper	17.000
Nasi Paprika Ayam	12.000
Nasi Paprika Sapi	15.000
Chicken Drumstick	15.000
Chicken Cordon Bleu	16.500
French Fries	9.500
Spaghetti	10.500
Kentang Lokal	6.000
Saos Spaghetti	2.500
Kuah Steak	2.500
Sayur Middle	2.500
Sayur Lengkap	3.500
Nasi Putih	3.000
Mushroom	2.500